wybranych kategorii
· Częstotliwość zakupów dla wybranych kategorii produktów
· Procentowy udział zakupów towaru u poszczególnych typów dostawców dla wybranych kategorii produktów . Źródła zaopatrzenia (typy dostawców) punktów gastronomicznych dla wybranych kategorii produktowej
· Kryteria wyboru dostawcy (ważność kryteriów); zmiana dostawcy/ kryteria wyboru nowego dostawcy
·
Forma płatności za towar - gotówka przy zakupie vs. odroczony termin
płatności; procentowy udział zakupów realizowanych za pomocą obydwu
form płatności
· Umowy na wyłączność z producentami dla wybranych kategorii produktów
·
Przedstawiciele handlowi: * przedstawiciele handlowi odwiedzający
punkty gastronomiczne dla wybranych kategorii produktów; * rola
przedstawicieli handlowych (obecna vs. oczekiwana)/ ocena ważności
zadań przedstawiciela handlowego